Laboratorio de líquidos - " Magic Cloud "

1 1/4 Oz. Ron Dorado
1/2 Oz. Ron Blanco
1/2 Oz. Benedictine
2 Dashes Angostura Bitters

Refrescar y servir!

Completar con Espuma de Coco

1 Pote de Leche de Coco
2 Oz. Brandy
2 Oz. Estracto de vainilla
4 Oz. Jarabe de coco
200 ml. Agua

En un bowl colocar dos hojas de gelatina y remover junto con todos los ingredientes, posteriormente ingresar esta mezcla al Sifón indicado para dicha preparación. Tapar el mismo y refrigerarlo por lo menos una hora. Finalmente colocar capsulas de N2O, según sea necesario, agitar y servir.
Nota: Podriamos optar por hacer un Bruleé añadiendo otra mejora a la textura de la espuma y tambien, porque no, caramelizandola!

Buscando la perfección líquida

MATIAS MERLO - "Gaucho Noble"

Concurso Nacional Cocteleria Clásica y Flair

Solo categoria LONG DRINK COCKTAILS

Barman Giancarlo Barrientos P. // Cocteleria Creativa

Finalización del show!!!
Presentando el Cóctel "Seduge"

1 1/4 Oz. Pisco puro Quebranta
1 Oz. Zumo de maracuya
1 Tblsp. Leche Condensada
1 Yema de Huevo
Dash Licor de Dulce de Leche

CONCURSO NACIONAL - CAÑETE 2008

Concurso Nacional de Cocteleria & Flair - Cañete 2008

Molecular Mixology

Entre aires, espumas, nieblas, geles y esferificaciones... Este 5 de noviembre el Ing. Roaldo Hilario dictara un curso de Sferificación directa e inversa la cual se realizara en el CENTRO CULTURAL PERUANO JAPONES ubicado en la Av. Gregorio Escobedo 803. Residencial San Felipe. Jesus María; Para mas información:

Telf.: 518 7450 Anexo 1002 - 1002 - 1003
Correo: info@unidaddecursos.com

Bartender Richard Melgarejo Antezana Dictara Seminario de Cocteleria Clásica