Molecular Mixology

Entre aires, espumas, nieblas, geles y esferificaciones... Este 5 de noviembre el Ing. Roaldo Hilario dictara un curso de Sferificación directa e inversa la cual se realizara en el CENTRO CULTURAL PERUANO JAPONES ubicado en la Av. Gregorio Escobedo 803. Residencial San Felipe. Jesus María; Para mas información:

Telf.: 518 7450 Anexo 1002 - 1002 - 1003
Correo: info@unidaddecursos.com

Bartender Richard Melgarejo Antezana Dictara Seminario de Cocteleria Clásica

Just SEDUGE

Capture the spirit of BOLS 2008

Y si estas dispuesto ingresar al desafio BOLS no dudes en pinchar aquí:BolsAroundTheWorld

Vanguardia: Barcheff

Así como los cheffs que utilizan su imaginación y se preocupan por mezclar y armonizar sus platos creando diferentes tipos de texturas, sabores y por ende diferentes tipos de presentaciones, en sus creaciones. Actualmente al igual que el cheff un barman no se límita en la creación de un cóctel regido por una norma o por una receta, por ejemplo como los famosos clásicos de los cocteles; Ahora es cuando los barmans deben explotar su creatividad que los caracteriza para fusionar sabores, ensamblar cócteles ya sea por las famosas esferificación, emulsiones, gelificaciones y más...

Ya no limitarse a utilizar productos del mercado, sino crear y utilizar ya sean, jugos, zumos, infusiones, maceraciones, etc... y así realmente decir que es una verdadera y original creación de uno mismo...